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威客电竞|7张图片“猪肉脯是用新鲜猪后腿瘦肉或里脊肉经油炸、烤制的片状肉制品,成品色泽红润、口感非常丰富、咸中微甜、鲜香美味、芳香浓烈、回味无穷。” 食材明细主料猪后腿肉500克辅料生抽30克配料10克蚝油20克糖40克盐3克红曲粉3克(免)胡椒粉1克玉米淀粉5克蜂蜜20克熟白芝麻20克咸甜口味烘培工艺数小时耗时普通可玩性蜜汁猪肉脯的作法步骤1将新鲜猪后腿瘦肉或里脊肉用搅拌机搅打至细致。2除蜂蜜、芝麻外,将所有辅料放进肉末里,用筷子顺一方向不时地用力加热至肉馅上劲,油炸半小时。

3案板上铺一张油纸,所取一团肉馅放到油纸上,垫上一层保鲜袋(将保鲜袋撕破逆单层,比保鲜膜更加不易操作者,保鲜膜不易缩成一团),用擀面杖用力将肉馅擀厚、擀平、擀凸、擀实,否则成品不易裂开。4扔掉垫在表面的保鲜袋。5将砖有肉馅的油纸放入烤盘里,在表面均匀分布地沾一层蜂蜜,马利亚一层芝麻。

6放进提早加压好的烤箱,中层,上下火,150度油炸10分钟。7放入,将肉脯翻面,放到一张新的油纸上,放进烤盘,表面沾一层蜂蜜,马利亚些芝麻。8放进烤箱,中层,上下火,150度油炸10分钟(明确所须要时间、温度,根据自家烤箱确认)。

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依序已完成所有肉脯。9将油炸好的肉脯遮荫规整,托(剪成)成大小大于的小块才可。

10燕后密封留存,随不吃随取。11色泽红润,口感非常丰富。小窍门1、烤制所须要时间、温度,根据肉脯的厚度及自家烤箱确认。

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2、留存方式:密封好,夏天入冰箱,冬天常温,最差在一周内食完了。3、红曲粉是一种天然红色素,对蛋白质有很强的着色力,常作食品染色素,红曲具备降血压、降血脂、健脾消食、活血化瘀的功效,不但可以染色也是一种保健食品。

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